Como se faz brinjela recheada? quero um receita fácio ?

de carne moida com queijo e que leve ao fono

10 Respostas

Classificação
  • Há 1 década
    Resposta favorita

    INGREDIENTES:

    4 Beringelas de tamanho médio

    250 gramas de carne moída refogada

    1 pacote de queijo ralado de 50g

    cheiro verde a gosto

    1 pimentão verde

    1 pimentão vermelho

    1 cebola picada em cubo

    azeite

    orégano

    pimenta do reino

    sal a gosto

    MODO DE PREPARO:

    Cortar a beringela ao meio e cortar em cubos seu miolo e colocar para cozinhar em agua e sal.

    Depois de cozida colocar para escorer a água e esfriar para poder tirar seu miolo.

    RECHEIO

    Em outro recipiente colocar a cebola picada, os pimentões, o cheiro verde, oregano, pimenta do reino, e a carne, regar com azeite e adicionar o queijo ralado; misturando bem com uma colher.

    Depois de cozida todas as metades das beringelas e tirar seu miolo; colocar em uma assadeira e depois colocar o recheiro e levar ao forno médio por 30 minutos.

  • Há 1 década

    Berinjela recheada

    INGREDIENTES:

    3 beringelas médias (800g)

    Água suficiente para cobrir as beringelas

    1 colher (sobremesa) de sal

    1 colher (sopa) de vinagre

    1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

    1 colher (sopa) de cebola, ralada

    1 colher (sopa) de farinha de trigo

    1 xícara (chá) de leite fervente

    1 xícara de queijo parmesão, ralado

    2 colheres (sopa) de salsa, picada

    1 pitada de noz - moscada, ralada

    1 colher (café) de pimenta - do - reino preta

    2 gemas

    2 claras em neve

    MODO DE PREPARO:

    Tire as pontas e corte as beringelas ao meio, no sentido do comprimento.

    Afervente - as na água com sal e vinagre por 3 minutos.

    Tire a polpa e reserve as cascas, elimine as sementes da polpa.

    Reserve.

    Leve ao fogo a manteiga ou margarina com a cebola e cozinhe, sem deixar dourar.

    Junte a farinha, mexendo até cozinhar.

    Acrescente o leite, aos poucos, mexendo após cada adição.

    Retire do fogo, adicione a polpa reservada, o queijo, a salsa, a noz - moscada, a pimenta e as gemas, misturando bem.

    Deixe esfriar completamente.

    Misture as claras delicadamente, e encha as casca com esse preparo.

    Leve ao forno pré - aquecido cerca de 20 minutos para gratinar.

  • Há 1 década

    Ingredientes1 berinjela

    1 cebola picada

    2 dentes de alho picados

    2 tomates picados

    2 colheres (sopa) de manjericão picado

    2 colheres (sopa) de azeite de oliva

    sal e pimenta-do-reino a gosto

    parmesão ralado a gosto

    Modo de Preparo1. Faça o pré-preparo, separando e picando os ingredientes indicados na receita.

    2. Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento. Com a ajuda de uma colher, ou faquinha, retire cuidadosamente a polpa de cada metade, deixando uma camada fina que dê sustentação à casca. Pique a polpa da berinjela.

    3. Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo médio. Quando estiver quente, junte a cebola e o alho. Refogue por 3 minutos ou até que a cebola fique transparente, mexendo sempre.

    4. Acrescente a polpa da berinjela picada e mexa. Deixe cozinhar por 5 minutos. Em seguida, junte o tomate e o manjericão e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Tempere com sal e pimenta, desligue o fogo e reserve.

    5. Preaqueça o forno a 160ºC (temperatura baixa).

    6. Com a ajuda de uma colher, coloque metade do refogado em cada "canoa" de berinjela. Polvilhe com o queijo parmesão ralado.

    7. Disponha as canoas de berinjela recheadas numa fôrma refratária e leve ao forno preaquecido para gratinar. Quando o queijo derreter, retire do forno e sirva imediatamente.

  • Aline
    Lv 5
    Há 1 década

    Beringela Recheada

    Ingredientes

    -4 beringelas cortadas ao meio

    -1 cebola picada

    -200g de bacon picadinha

    -1/2 linguiça calabresa picadinha

    -1 pitada de orégano

    -sal a gosto

    -3 colheres de cheiro-verde picado

    -1 colher de sal

    -4 colheres de azeite

    Modo de Preparo

    Cozinhar as beringelas em panela grande com água e 1 colher de

    sal até cobrir, cozimento demora de 40 à 50 minutos deixar

    escurecer e amolecer bem a polpa.

    Após o cozimento escura da água e retire a polpa com cuidado com

    uma colher sem estragar a casca. Reserve a casca da beringela.

    Pique a polpa e reserve para o recheio.

    Frite o bacon e a linguiça no azeite, acrescente a cebola o

    cheiro verde, orégano, frite e acrescente a polpa da beringela

    refogando por alguns minutos.

    O recheio pronto colocamos na casca da beringela formando uma

    concha. Se preferir coloque queijo parmessão ralado em cima e

    leve no forno ou microondas para gratinar.

    Berinjela Recheada

    Ingredientes:

    4 berinjelas médias

    250 g de carne moída

    1 cebola picada

    1 dende de alho amassado

    15 azeitonas picadinhas

    1 ovo cozido

    sal

    pimenta do reino

    2 colheres (sopa) de queijo parmesão

    salsa picada

    Modo de preparar:

    Tire a ponta e corte as berinjelas em duas partes no sentido longitudinal. Cozinhe em água e sal até que elas fiquem macias. Retire a polpa com uma colher e reserve as cascas em formato de canoas. Ponha a carne moída para fritar em um pouco de óleo. Quando começar a tomar cor, acrescente a cebola, o alho, pimenta do reino e a polpa das berinjelas, sempre mexendo. Deixe cozinhar até reduzir bem a água que a berinjela vai soltar. Desligue o fogo, acrescente as azeitonas e o ovo cozido. Misture tudo. Arrume as cascas de berinjela em um refratário e Recheie-as com a carne refogada. Polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

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  • Anônimo
    Há 1 década

    tire um pouco de sua polpa e recheie a seu gosto é claro que o recheio de carne moída e queijo é um ótimo recheio

  • Há 1 década

    Refogue a carne moída com óleo,cebola picadinha ,alho,sal,cheiro verde e reserve.

    Divida a berinjela ao meio e afervente em água temperada.Depois de cozida ao dente, retire a polpa e junte à carne moída refogada.Recheie as metades das berinjelas com a carne onde foi retirada a polpa.Regue um fio de azeite,polvilhe queijo ralado e leve ao forno num refratário para gratinar. Bom apetite !!!!!

  • Há 1 década

    Bom beringela recheiada aqui em baixo o link:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/625-beringel...

    4 Beringelas de tamanho médio

    2 Latas de sardinha

    1 pacote de queijo ralado de 50g

    cheiro verde a gosto

    1 pimentão verde

    1 pimentão vermelho

    1 cebola picada em cubo

    azeite

    orégano

    pimenta do reino

    sal a gosto

    MODO DE PREPARO:

    Cortar a beringela ao meio e cortar em cubos seu miolo e colocar para cozinhar em agua e sal.

    Depois de cozida colocar para escorer a água e esfriar para poder tirar seu miolo.

    RECHEIO

    Em outro recipiente colocar a cebola picada, os pimentões, o cheiro verde, oregano, pimenta do reino, regar com azeite e adicionar o queijo ralado; misturando bem com uma colher.

    Depois de cozida todas as metades das beringelas e tirar seu miolo; colocar em uma assadeira e depois colocar o recheiro e levar ao forno médio por 30 minutos.

  • Anônimo
    Há 1 década

    INGREDIENTES:

    5 beringela média

    1 kg de moída

    1 pacotinho de quejo ralado

    1 lata de molho refolgado

    2 dente de alho

    1 cebola

    2 tomates

    1 pimantão

    Sal a gosto

    Veja a tabela de conversão de medidas.

    (gramas para xícaras, colheres, etc.) 15min 10 porções

    MODO DE PREPARO:

    Pegue a beringela, lave-as e corte ao meio, retire os miolos e ponha para cozinhar.

    Não deixe cozinhar muito.

    Retire do fogo e coloque em um tabuleiro grande e reserve.

    Refogue a carne moída com os temperos acima, depois de cozida coloque a carne moída dentro de cada beringela.

    Depois coloque a lata do molho de tomate refogado por cima das beringelas e por cima do molho de tomate, o queijo ralado.

    Leve ao forno.

  • k.
    Lv 5
    Há 1 década

    Berinjela recheada com linguiça

    Por: Marcelo Tadeu Ribeiro Francisco

    0 votos - opine

    INGREDIENTES:

    2 berinjelas médias

    4 gomos de linguiça (a de pernil é mais saborosa) fresca sem pele e picada na faca.

    1 cebola picada

    2 dentes de alho

    Manjericão a gosto

    1 tomate sem pele e sem semente picado

    Azeite a gosto

    Sal

    Pimenta do reino

    Farinha de rosca

    Queijo ralado para polvilhar

    Veja a tabela de conversão de medidas.

    (gramas para xícaras, colheres, etc.) 45min 4 porções

    MODO DE PREPARO:

    Cozinhe as berinjelas em água sal e vinagre até ficarem macias porém não muito moles.

    Reserve, depois de esfriar escave cada metade tomando o cuidado para não furar a casca.

    Refogue a linguiça com um pouco de azeite depois de frita juntar o alho a cebola picada e fritar mais um pouco juntar o tomate e a polpa da berinjela que você tirou dela temperar com sal e pimenta a gosto.

    Juntar o manjericão e engrossar com um pouco de farinha de rosca.

    Encher cada metade com este recheio regar com azeite polvilhar com queijo parmesão e colocar no forno para derreter o queijo.

  • Anônimo
    Há 1 década

    Receita de Berinjela Recheada com Carne Moída

    Ingredientes:

    4 unidade(s) de berinjela média(s)

    quanto baste de mussarela fatiada(s) Recheio

    300 gr de patinho moída e refogada

    2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes

    1 unidade(s) de ovo cozido picado(s)

    quanto baste de queijo prato em cubos médios

    Preparação:

    Corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento. Cozinhe em água e sal, tomando o cuidado de não deixa-las muito moles. Escorra bem e retire o miolo com cuidado. Reserve. Recheie as berinjelas e cubra com mussarela. Leve ao forno para gratinar e sirva em seguida. RecheioDepois da carne refogada, misture os tomates, o ovo cozido e o queijo.

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