CUPUAÇU(Theobroma grandiflorum Schem.)
Originário da Amazônia brasileira, o cupuaçu é uma fruta de forma esférica de até 25cm de comprimento. As folhas de sua árvore são grandes. Possuem várias sementes envoltas por uma polpa branca, ácida, de aroma forte e agradável.
Uso cosmético: a manteiga de cupuaçu é ótimo hidratante, graças à sua alta capacidade de absorção de água – duas vezes maior que a da lanolina –, o que possibilita a recuperação da umidade natural da pele. A manteiga de cupuaçu age sobre o tecido cutâneo, formando um filme protetor que impede a evaporação da água na pele.
Composição: das sementes do cupuaçu extrai-se uma manteiga parecida com a manteiga de cacau. Os ácidos graxos presentes nesta manteiga são: palmítico 5,8%, esteárico 38,3%, oléico 42,8%, araquídico 4,8% e linoléico 8,3%.
Possui mais ácidos insataurados que a manteiga de cacau, sendo melhor para o organismo. O índice de digestabilidade de 94,1%, o que indica que é, praticamente, todo absorvido pelo organismo. Não contém cafeína, o que possibilita seu uso pelas pessoas proibidas de usar alimento com essa substância, como os hipertensores e cardíacos.
100gr de cupuaçu contém: proteína 1,7gr; cálcio 23mg; fósforo 26mg; ferro 2,6mg; vitamina A 30mcg; vit B1 0,04mg; vit B2 0,04mg; vit C 33mg.
Dos aminoácidos presentes na proteína da polpa, encontramos a lisina (316 mg) e triptofano (57 mg).
O cupuaçu é superior em vitamina C ao bacuri, murici, açaí, abacate, buriti e jambo.
Indicações: as folhas são utilizadas como calmante, na forma de infusão; o suco das folhas é utilizado no tratamento da bronquite e infecções renais; o chá da casca é usado no tratamento de diarréias (Freise, 1933). É considerada planta diurética e pelo fruto possuir conteúdo rico em vitamina C, recomenda-se como fonte antiescorbútica.
Pelo seu alto teor em vitamina C é indicado para as pessoas que carecem desta vitamina como nos casos de gengivites, cirurgias, convalescentes, idosos, crianças em fase de crescimento, etc.
Tem elevado teor de pectina.
A polpa do fruto de cor branco-amarelado (30 a 45% do peso) que envolve as sementes (20%) e a casca é dura e lenhosa (45% do peso do fruto). Existe uma variedade de fruto que não tem caroço, só a polpa amarelada.
Das sementes se produz um produto em pó ou em tabletes chamado de cupulate servindo para fabricação de chocolate branco com características semelhantes ao chocolate do cacau.
Fonte(s):
http://www.plantaservas.hpg.ig.com.br/arquivos/Frutas/cupuacu.htm
http://www.aomestre.com.br/mec/arq_blz/natura.htm