Como fazer uma canja gostosa, tipo da mamae, sem usar esses temperos prontos?

Question

Minha sopas em geral nao sao muitos boas porque nao posso usar aqueles temperos tipo caldo maggi, knor, ajinomoto, shoyo. Alguem ai sabe cozinhar sem usar essas coisas? Gostaria de dicas para fazer uma canja bem gostosa pra 4 pessoas. Ajudem por favor.

Detalhes Adicionais

Por favor, receitas que NAO contenham temperos artificiais, como CALDO MAGGI, KNORR, AJINOMOTO, SHOYO, ETC
Obrigado.

Answer 1

Melhor resposta - Escolhida por votação

Ingredientes
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
2 cenouras picadas
2 batatas picadas
2 tomates sem pele e sem sementes (opcional)
1 peito de frango
1 salsão
1 cebola picada
½ colher (sopa) de óleo
1 dente de alho amassado

Preparo da Receita

Aqueça o óleo e refogue,o alho, a cebola e o salsão. Doure o peito de frango e junte os tomates. Deixe cozinhar até que os tomates comecem a se desmanchar. Adicione um litro e meio de água, a cenoura e a batata. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Junte o arroz e deixe no fogo baixo, até que esteja cozido. Retire o peito de frango, espere esfriar um pouco e desfie-o. Junte o frango desfiado e sirva a canja polvilhada com a salsa.

Microondas: Coloque em um recipiente refratário o óleo,o alho, a cebola, o salsão, os pedaços de frango, os tomates, a batata, a cenoura, 2 xícaras (chá) de água fervente. Mexa, tampe e leve ao microondas em potência alta por cerca de 4 minutos. Junte o arroz e cinco xícaras (chá) de água fervente. Volte ao microondas tampado em potência alta por cerca de 10 minutos. Deixe em tempo de espera de 3 minutos. Junte a salsa e sirva a seguir.
Dica para esta receita

Congelamento: Se desejar, congele a sopa embalada e etiquetada. Leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-a de véspera em geladeira.

Fonte(s):

livro de receita da vovó, hehehe

Answer 2

Canja da Vovó


Ingredientes

-2 peitos de frango grande
-800g de mandioquinha
-3 tomates maduros pelados
-2 cebolas grandes
-6 cubos de caldo de galinha
-2 dentes de alho picado
-arroz pronto (o quanto bastar)

Modo de Preparo

Cozinhe os peitos de frango em uma panela com três cubos de caldo
de galinha por 50 minutos. Refogue o arroz com óleo, dois dentes
de alho picado e um cubo de caldo de galinha no lugar do sal.
Depois de cozido, retire o frango, deixe esfriar e desfie. No
caldo coloque a mandioquinha, os tomates pelados e picados e as
cebolas. Deixe ferver por 30 minutos.

Depois de tudo cozido, bata no liquidificador e monte o caldo
batido, o frango esfiado e o arroz. Vá colocando até que sobre
bastante caldo. Se quiser poder acrescentar salsinha picadinha

Answer 3

As receitas que lhe deram, para mim serão de tudo menos de canja...Canja de galinha, segundo as receitas mais antigas ( e tenho uma com cerca de 500 anos!!!), leva galinha cozida em bastante água temperada com sal e uma cebola - aqui as opiniões divergem:pode ser picada ou inteira, para retirar no final.Há quem junte uma batata descascada mas inteira, para aveludar o caldo.
Quando a galinha está cozida, retira-se, desfia-se a carne (eu uso a galinha inteira mas sem pele nem gorduras), junta-se arroz a gosto ao caldo e, quando estiver macio volta a galinha desfiada para a panela.
Esta é a canja que se dá a doentes e crianças; com tomate, pimento e outras coisas, será uma sopa de 'enfarta brutos', nunca uma canja.E temperos artificiais, nem pensar!!!

Se quer, use um talo de aipo ao cozer a galinha, que dá um bom sabor à canja; mas tomate e pimentos, não! Nem refogados, que canja é sopinha leve para estômagos delicados...

Answer 4

Ingredientes:
1 peito de frango cortado em cubinhos e temperado
Sal
Azeite
6 batatas grandes cotadas em cubinhos
1 xícara de arroz cru
1 cebola grande triturada
4 tomates
1 pimentão grande
Coentro
Cebolinha
5 colheres (sopa) de molho de tomate

Modo de preparo:
Triture os tomates com o pimentão, coentro e cebolinho e reserve
Em uma panela grande coloque a cebola para dourar
Junte o frango, o arroz, o restante das verduras, o molho de tomate e deixe refogar
Acrescente aproximadamente 4 xícaras de água, se precisar coloque mais depois
Deixe cozinhar em fogo brando até que as batatas e o frango estejam cozidos

Answer 5

Na minha opinião canja de verdade leva os seguintes ingredientes:
Frango
Cenoura em rodelas
Arroz
Folhas de hortelã

Só faço assim as minhas canjas e todos adoram, pois se adicionar muitas coisas deixa de ser canja para ser sopa de entulho.
Beijus
Fá