Por ex. 100 ml de água é igual a 100 grs de água, porem em podutos diferentes essa regra nao funciona pois produtos diferentes possuem volumes diferentes. Existem variaçoes de pesos para uma colher de sopa, alguns dizem que é 20 grs ( veja os tabletes de margarina culinaria) outros dizem que é 40 grs, uns dizem que é colher raza e outros cheia. Eu defendo a teoria que sempre deveria se usar o peso que nao sofre alteraçao.
Para que as receitas sejam feitas com sucesso, deve-se observar a exatidão das medidas em sua preparação.
Para medir gordura, deve-se amontoar na xícara, com auxílio do cabo de uma colher, a fim de eliminar bolhas de ar. As gorduras, quando em temperatura ambiente, são mais fáceis de serem medidas do que quando estão geladas.
- 2 copos de líquido equivalem a 500 g ou 1/2 litro
- 6 xícaras de líquido equivalem a 1.000 g ou 1 litro
- 1 copo de líquido é igual a 250 g
Ingredientes Medidas Gramas
Açúcar 1 colher de sopa
1/2 xícara de chá
3/4 xícara
1 xícara de chá cheia 20 g
75 g
110 g
150 g
Banha 1 colher de sopa
1/2 xícara
1 xícara 40 g
65 g
130 g
Farinha de trigo 1 colher
1/2 xícara de chá
3/4 xícara de chá
1 xícara de chá rasa
2 1/2 xícaras 25 g
50 g
80 g
100 g
250 g
Maisena 1 colher
1/2 xícara de chá
1 xícara de chá
15 g
50 g
100 g
Manteiga 1 colher
1/2 xícara
3/4 xícara
1 xícara de chá 30 g
75 g
110 g
150 g