Melhor resposta - Escolhida por votação
As opções são muito variadas. As Ciências Biológicas envolvem um número enorme de temas: bioquímica, biologia celular e molecular, botânica, fisiologia, zoologia, microbiologia, ecologia.... No caso da pesquisa, há opções que vão da terra, ao mar, às florestas e aos laboratórios e escritórios.
O campo de trabalho do biólogo é muito amplo e não se restringe a lecionar. Há oportunidades em pesquisa, laboratórios (análises clínicas, patologia), zoológicos, serviços públicos (desde zoonoses até perícia policial)...
O salário varia de acordo com o tipo de trabalho desempenhado, então é difícil dizer, mesmo em termos gerais, porque não há pisos salariais para a categoria. Pessoalmente, não conheço o campo de trabalho no RN, mas aqui no DF sei que há oportunidades diversas e tenho colegas trabalhando em cada uma das áreas em que citei.
Licenciatura envolve, além dos temas próprios da biologia, matérias de educação para habilitar a pessoa para dar aulas (legalmente, só pode dar aulas para ensino fundamental e médio aquele que tiver curso de licenciatura). O bacharelado concentra-se nos temas específicos das ciências biológicas e, assim, não habilita a pessoa para aulas em escolas, mas não impede que dêem aula em faculdades e universidade.