Bom, na verdade o álcool não corta o efeito do antibiótico.
O que acontece é o seguinte: o fígado tem preferência em metabolizar o álcool do que o antibiótico, então quando você ingeri bebida alcoólica, primeiro o fígado vai metabolizar o álcool e enquanto isso acontece o antibiótico não vai fazer efeito. Só depois de metabolizar todo álcool, é que o o antibiótico vai ser metabolizado.
Isso não é recomendável, pois você está prejudicando o efeito do antibiótico e podendo (dependendo da quantidade de álcool ingerido) sobrecarregar muito o fígado.
Se quiser beber álcool quando está tomando antibiótico, não beba muito, e não logo após tomar o medicamento, ou seja, beba após um tempo depois, quando quase todo antibiótico já foi metabolizado. Esse tempo é variável, dependendo da força do antibiótico e da freqüência em que é utilizado.
Essa é uma dica que eu acho que não é tão prejudicial para alguém que quer beber tomando antibiótico, mas de qualquer forma a opinião de um profissional é mais válida e deve ser consultada.